Mini éclairs saumon wasabi

Un apéritif original et chic, pas très compliqué, mais qui fait un réel effet.

Salade de pommes de terre et radis, sauce wasabi et noisettes concassées

Une recette proposée par Interfel

Huître Gilardeau, risotto Riso Gallo au broccoli et wazabi, émulsion de jus d'huître

Une recette proposée par David LE QUELLEC du Restaurant Le Pavillon du Cap d'Antibes.

Algues snackées, chutney d'algues

Une recette largement inspirée d'un livre d'Alain Ducassse que j'aime beaucoup : Spoon...un hommage aux cuisines du monde et à la cuisine fusion

Makis végétariens á l'avocat

Mille-feuilles de mosaïque de volaille et mousse de brocoli, ail et wasabi

Voici une recette du chef Jean Routhiau.

Vélouté de mâche et tartare de saumon à l'aneth et wasabi

Une recette fraîche pour l'été avec le bouillon Ariaké aux légumes !

Assiette de crevettes au lard et son riz collant au saumon.

Les crevettes avec du lard puis cuite dans du beurre. Le riz collant et en forme de quenelles puis par dessus il y a une tranche de saumon fumé.

Makis originaux de légumes

Parfait pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru.

Filet de vivanneau accompagnée de sa purée au wasabi

Le peps de la purée contrebalancé par la douceur de la crème de poireaux est un vrai régal! A essayer sans attendre!