Rillettes de maquereaux au Companion

Mettre le maquereau dans le panier vapeur. Mettre l'eau dans la cuve et lancer le programme vapeur pour 20 minutes. Laisser refroidir.

Rincer la cuve.

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre le maquereau, les petits suisses et les jaunes. Presser le citron, l'ajouter. Mixer 40 sec, vitesse 10.

Mettre dans une terrine et réserver au frais.

Ciseler la ciboulette, l'ajouter au moment de servir.