Name: Rillettes de maquereaux au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pincées de sel ou sel fin; 0,5 citron; 2 jaunes d'oeuf; 3 petit suisse; 70 cl d'eau; 1 bouquet de ciboulette; 500 g de maquereaux

Rillettes de maquereaux au Companion

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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes

2 pincées de sel ou sel fin
0,5 citron
2 jaunes d'oeuf
3 petit suisse
70 cl d'eau
1 bouquet de ciboulette
500 g de maquereaux

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 20min

1
Mettre le maquereau dans le panier vapeur. Mettre l'eau dans la cuve et lancer le programme vapeur pour 20 minutes. Laisser refroidir.
2

Rincer la cuve.

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre le maquereau, les petits suisses et les jaunes. Presser le citron, l'ajouter. Mixer 40 sec, vitesse 10.
3

Mettre dans une terrine et réserver au frais.

Ciseler la ciboulette, l'ajouter au moment de servir.