• Connexion
  • Inscription
Rillettes végétariennes aux champignons
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Ces rillettes végétariennes aux champignons et au tofu sont parfaites pour l'apéro ou à tartiner en sandwich. Elles sont vraiment bonnes.

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon de Paris300 g de champignons de Paris
  • Tofu ferme125 g de tofu ferme
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Oignon½ oignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bocal(caux)Bocal(caux)
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Posez le tofu sur une assiette, recouvrez d’une autre assiette et posez un poids. Pelez et ciselez le demi-oignon. Retirez le pied terreux des champignons puis essuyez-les avec du papier absorbant. Faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d‘huile d‘olive sur feu doux pendant quelques minutes.

  2. 2

    Mixez ou concassez les champignons, ajoutez-les dans la poêle, augmentez le feu sur feu moyen et faites-les revenir pendant 2 minutes. Les champignons ne doivent pas rendre d’eau. Mixez le tofu grossièrement, ajoutez les champignons, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute. Ajoutez la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez. 

  3. 3

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez dans un bocal.

Conseils

Ces rillettes se conservent pendant 3 jours au frais. 

Commentaires

Idées de recettes