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Risotto à la catalane

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Oignon, echalotte, riz, poivrons, chorizo, calamar, bouillon cube, vin blanc


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube de pot au feu
  • Sel
  • Poivre
  • 2 poignets de lamelles de Calamar
  • 20 tranches de Chorizo
  • 1 oignon 
  • 20 cl de riz pour risotto
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge
  • 1 échalote
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle faire revenir un oignon et une échalote dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Étape 2 :

    Une fois devenu translucide rajouter une cuillère d'huile d'olive et le riz spécial risotto, laisser revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.
    Ajouter un verre de vin blanc.

  3. Étape 3 :

    Une fois le vin complètement absorbé, ajouter 1 poivron rouge et un poivron vert coupé en cube

  4. Étape 4 :

    Puis petit à petit ajouter le bouillon cube de pot au feu Maggi dilué dans 1l d'eau bouillante.

  5. Étape 5 :

    Lorsque le riz est cuit à votre convenance, faire rissoler des tranches de chorizo à sec dans une poêle puis ajouter des lamelles de Calamar. Les saisir dans le gras du chorizo.

  6. Étape 6 :

    Ajouter Chorizo et Calamar à la préparation de RISOTTO, saler, poivrer.
    Bon appétit.

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