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Risotto à l'autocuiseur
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Par Octavie

Une recette facile et rapide de risotto.

Ingrédients

4 personnes
  • ParmesanParmesan
  • Mascarpone1 c. à s. de mascarpone
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Bouillon de volaille½ l de bouillon de volaille
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon2 oignons
  • Riz à risotto300 g de riz à risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans l'autocuiseur, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le riz. Bien mélanger. Verser le vin blanc et le bouillon. Remuer puis fermer l'autocuiseur. Au sifflement de la soupape, baisser le feu. Laisser cuire environ 8 minutes. 

  2. 2

    Ouvrir la cocotte après l'évacuation de la vapeur. Mettre dans un plat creux, ajouter le parmesan et le mascarpone. Vous pouvez parsemer de persil ciselé pour avoir une touche de verdure.

Conseils

Pour un plat complet, on peut ajouter des blancs de poulet, quelques dés de courgette.

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