Risotto aux courgettes

Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide (10 minutes environ).

Ajoutez le riz puis nacrez le riz, c'est à dire le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce que le riz ne fasse plus de bruit.

Quand le riz est nacré, ajoutez le vin blanc. Faites revenir jusqu'à ce que le vin soit évaporé.

Ajoutez un de peu bouillon à niveau, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore, puis rajoutez encore du bouillon et laissez à nouveau s'évaporer.

Pendant ce temps, faites revenir les courgettes râpées avec l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire 5 minutes.

Mélangez le fromage à tartiner avec un peu de bouillon.

A 5 minutes avant la fin de cuisson du risotto, ajoutez les courgettes, mélangez et ajoutez la crème de fromage (fromage+bouillon).

Vérifiez la cuisson en goûtant, il doit être moelleux à l'intérieur et ferme à l'extérieur.

Hors du feu, ajoutez la noix de beurre et le parmesan pour lier le parmesan. Poivrez et servez !