Risotto aux petits pois, champignons et au poulet... à la cocotte minute

Name: Risotto aux petits pois, champignons et au poulet... à la cocotte minute
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 c à s d'huile d'olive; 2 c à s de vin blanc; 1 pincée de poivre; 1 boîte de champignons de Paris entiers (230g); 1 petite boîte de petits pois (140 g); 120 g de riz rond; 2 cuisses de poulet (ou autres morceaux qu'il reste dans le frigo, j'en avais 100g); 50 cl d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille

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Recette par Sophie du blog Deux Z comme Pizza

Une recette rapide, moelleuse et savoureuse. La cocotte permet d'obtenir un risotto crémeux sans avoir à rester derrière les fourneaux

Facile
Bon marché
5 min
6 min

Ingrédients (2 personnes)

1 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vin blanc
1 pincée de poivre
1 boîte de champignons de Paris entiers (230g)
1 petite boîte de petits pois (140 g)
120 g de riz rond
2 cuisses de poulet (ou autres morceaux qu'il reste dans le frigo, j'en avais 100g)
50 cl d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille

Étape 1 :
Préparer les ingrédients :
- bouillon : faire bouillir l'eau et le cube de volaille. réserver
- découper le poulet en petits morceaux
- égoutter les champignons et les petits pois
Étape 2 :
Dans la cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter le riz cru, faire rissoler une minute. Ajouter le vin blanc, le poulet et mélanger une minute. Ajouter les petits pois, les champignons, le poivre, mélanger et terminer par le bouillon. Mélanger et fermer la cocotte.
Étape 3 :
Faire cuire 6 minutes à petit feu à partir du moment où la vapeur s'échappe. Servir rapidement ou bien réchauffé au four avec du fromage...