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Risotto aux petits pois, champignons et au poulet... à la cocotte minute
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Par Sophie du blog Deux Z comme Pizza

Une recette rapide, moelleuse et savoureuse. La cocotte permet d'obtenir un risotto crémeux sans avoir à rester derrière les fourneaux

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vin blanc2 c. à s. de vin blanc
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Champignon de Paris230 g de champignons de Paris
  • Petit pois140 g de petits pois
  • Riz rond120 g de riz rond
  • Cuisse de pouletCuisse de poulet
  • Eau50 cl d'eau
  • Bouillon de volaille0,5 cube de bouillon de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les ingrédients :
    - bouillon : faire bouillir l'eau et le cube de volaille. réserver
    - découper le poulet en petits morceaux
    - égoutter les champignons et les petits pois

  2. 2

    Dans la cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter le riz cru, faire rissoler une minute. Ajouter le vin blanc, le poulet et mélanger une minute. Ajouter les petits pois, les champignons, le poivre, mélanger et terminer par le bouillon. Mélanger et fermer la cocotte.

  3. 3

    Faire cuire 6 minutes à petit feu à partir du moment où la vapeur s'échappe. Servir rapidement ou bien réchauffé au four avec du fromage...

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