Name: Risotto aux petits pois, champignons et au poulet... à la cocotte minute
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 c. à s. d'huile d'olive; 2 c. à s. de vin blanc; 1 pincée de poivre; 230 g de champignons de Paris; 140 g de petits pois; 120 g de riz rond; Cuisse de poulet; 50 cl d'eau; 0,5 cube de bouillon de volaille

Risotto aux petits pois, champignons et au poulet... à la cocotte minute

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Par Sophie du blog Deux Z comme Pizza

Une recette rapide, moelleuse et savoureuse. La cocotte permet d'obtenir un risotto crémeux sans avoir à rester derrière les fourneaux

Ingrédients

2 personnes

1 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de vin blanc
1 pincée de poivre
230 g de champignons de Paris
140 g de petits pois
120 g de riz rond
Cuisse de poulet
50 cl d'eau
0,5 cube de bouillon de volaille

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 6min

1
Préparer les ingrédients :
- bouillon : faire bouillir l'eau et le cube de volaille. réserver
- découper le poulet en petits morceaux
- égoutter les champignons et les petits pois
2
Dans la cocotte, faire chauffer l'huile. Ajouter le riz cru, faire rissoler une minute. Ajouter le vin blanc, le poulet et mélanger une minute. Ajouter les petits pois, les champignons, le poivre, mélanger et terminer par le bouillon. Mélanger et fermer la cocotte.
3
Faire cuire 6 minutes à petit feu à partir du moment où la vapeur s'échappe. Servir rapidement ou bien réchauffé au four avec du fromage...

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