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Risotto en mode hispanique (risotto au chorizo)
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Risotto en mode hispanique (risotto au chorizo)
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Risotto en mode hispanique (risotto au chorizo)Risotto en mode hispanique (risotto au chorizo)@ BALTHAZARD FISCHER
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Risotto en mode hispanique (risotto au chorizo)
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L
Par Lisou

Un plat chaud, haut en couleur et en saveur...  Une petite perle qui mixe l'Italie et l'Espagne !

Ingrédients (4 personnes)

  • ParmesanDu parmesan
  • Crème fraîche épaisse1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vertUn poivron vert
  • Chorizo1 chorizo
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon2 cubes de bouillons
  • Tomate pelée1 conserve de tomate pelée
  • Riz à risotto2 verres de riz à risotto de Riso gallo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer un bouillon
    Pour ma part j'utilise du bouillon de poule du commerce déshydraté que j'hydrate avec de l'eau bouillante.
  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé finement dans l'huile d'olive sans le colorer.

  3. 3

    Rajouter le riz à risotto. Le laisser devenir translucide. Une fois le bouillon bien homogénéisé, en verser jusqu'à recouvrir le riz. Attendre l'absorption.
    Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

  4. 4

    Ajouter ensuite les tomates pelées, le chorizo coupé en rondelles, les poivrons en petits dés,puis la crème fraîche et le parmesan. laisser épaissir (10 à 20 minutes).

  5. 5

    Goûtez et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Le risotto en mode hispanique est prêt !

Conseils

Préférer le parmesan en bloc, c'est bien meilleur que le tout prêt râpé !

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