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Rondelles de concombre
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Par Herta

Suggestions légères, légères...et pourtant très gourmandes. Un minimum de matières grasses pour ces 3 recettes où légèreté rime avec plaisir.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette1/2 bouquet de ciboulette
  • Huile d'olive3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • Oignon rouge1/4 d'oignon rouge (50g)
  • Salade de mâche120g de salade mâche
  • 75g d'Allumettes Fumées Plaisir & Légèreté HERTA
  • Fromage ail et fines herbes150g de fromage ail et fines herbes
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez le concombre à l'aide d'un économe une fois sur deux. Coupez-le en rondelles épaisses d'1 cm, creusez un peu le centre de chaque rondelle. Salez légèrement et réservez sur du papier absorbant.

  2. 2

    Epluchez et hachez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette.

  3. 3

    Faites revenir les allumettes dans une poêle sans matière grasse. Laissez refroidir.

  4. 4

    Mélangez le fromage, l'oignon, la ciboulette, les allumettes.

  5. 5

    Essuyez bien les rondelles de concombre avec du papier absorbant puis garnissez le centre depréparation au fromage frais. Réservez au réfrigérateur.

  6. 6

    Au moment de servir, répartissez la salade sur 4 assiettes. Assaisonnez-la avec l'huile d'olive et levinaigre balsamique. Disposez les rondelles sur la salade.

Conseils

Apports caloriques pour 1 pers. 
146 kcal/100g

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Idées de recettes