Roulades de saumon fumé, pomme et fromage frais

Dans un bol, mélangez le fromage frais et la crème liquide, poivrez et ciselez la ciboulette par-dessus. Mélangez bien.

Pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez de fines tranches à la mandoline.

Coupez le saumon fumé en lanières de +/- 3 cm de large sur 10 cm de long.

Disposez quelques fines tranches de pomme sur le saumon, ajoutez un peu de mélange au fromage frais et roulez le tout. Maintenez avec une pique.

Saupoudrez de sésame noir et ajoutez quelques brins d'aneth.

Gardez au frais avant de servir, mais ne servez pas trop froid pour permettre aux saveurs de se développer.