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Sabayon au quatre-quarts et aux framboises
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Sabayon au quatre-quarts et aux framboises - Photo par gourmaWSabayon au quatre-quarts et aux framboises - Photo par gourmaW@ GourmaW
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Par Séverine

Un petit goût d'été en bouche !

Ingrédients (4 personnes)

  • FramboiseUne poignée de framboises
  • Sucre de canne roux ou cassonade80g de cassonade
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • 12 cl de liqueur de menthe
  • Quatre-quarts4 tranches de quatre-quarts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Passez les tranches de quatre quarts au grille pain, coupez les en dés, puis répartissez les dans des ramequins avec les framboises.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec la cassonade.

    Placez votre saladier au bain-marie, et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume (le fouet électrique sera votre ami !).

  3. 3

    Ajoutez la liqueur de menthe, mélangez encore un peu et versez la préparation au dessus des framboises et dés de quatre-quarts. 

    Enfournez sous le grill du four pendant environ 3 minutes.

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