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Sabayon italien
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3.9 / 5 19 avis
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Sabayon italien - Photo par annabuSabayon italien - Photo par annabu @ Annabu
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Par Anna buchs

C'est un petit dessert très facile a réaliser et qui est très léger bref un plaisir.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vin blanc 25 cl de vin blanc
  • Jaune d'oeuf 4 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le vin blanc ensuite placer le mélange dans un récipient dans un bain-marie à 70°.
    Battre au fouet pendant 10 à 15 minutes le temps que le mélange se transforme en mousse tiède et aérienne. La composition doit « faire le ruban », c'est que la composition est devenue épaisse. La composition reste attachée au fouet et elle doit retomber en s'affaissant tout doucement.

Conseils

Moi je le sert dans des grands verres et le mange tiède.

Nutrition

194kcal10% AR*
3.3 gprotéines7% AR*
20.4 gsucres8% AR*
5.4 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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