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Sablés aux Noix du Périgord AOP
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Des biscuits très très gourmands. 

Ingrédients

4 personnes
  • Noix du Périgord200 g de noix du Périgord AOP en poudre
  • Sucre60 g de sucre
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Cannelle3 pincées de cannelle
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Noix du Périgord100 g de noix du Périgord AOP

Matériel

  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C.

    Dans un saladier, versez la poudre de Noix du Périgord AOP, le sucre en poudre, le sucre glace, la cannelle et la farine puis mélangez le tout.

    Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur puis découpez des ronds de 5 cm de diamètre à l’emporte-pièce et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

     

    Mettez au four et laissez cuire pendant 10 minutes.

  2. 2

    Laissez refroidir les sablés sur une grille.

    Faites fondre le chocolat noir et mettez une cuillère à café de chocolat fondu sur chaque sablé.

    Déposez par-dessus un cerneau de Noix du Périgord AOP.

     

    Laissez sécher puis déguster.

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