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Sablés lunettes aux 3 chocolats

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Ces jolis sablés lunettes tout chocolat feront le bonheur de vos enfants ! Une recette réalisable au Cuisine Companion.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 180g de farine
  • 100g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat blanc
  • 100g de beurre
  • 90g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s de cacao amer
  • Une pincée de sel
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot Cuisine Companion
  1. Étape 1 :

    Dans le bol muni du couteau pétrir et concasser, mettez la farine, le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et le sel, mélangez vitesse 8 pendant 2 minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'oeuf et mélanger 30 sec vitesse 6. La divisez en 2.

  3. Étape 3 :

    Incorporez le cacao dans l'une des 2 pâtes. Enveloppez séparément les pâtes dans du film, réservez 30 min au frais.

  4. Étape 4 :

    Etalez la pâte nature en un rectangle sur 3 mm. Procédez de même avec la pâte au chocolat.

  5. Étape 5 :

    A l'aide d'un emporte pièces, découpez les 2 pâtes en ronds ou en losanges puis avec un emporte pièces plus petit, faites deux trous séparés sur les sablés chocolatés.

  6. Étape 6 :

    Disposez tous les sablés sur les plaques de cuisson et faites les cuire 5 min au four préchauffé à 180°C.

    Laissez refroidir les sablés sur une grille.

  7. Étape 7 :

    Faites fondre le chocolat blanc et procédez pareillement pour le chocolat au lait.

  8. Étape 8 :

    Prenez les sablés non troués puis tartinez-les à moitié de chocolat blanc puis l'autre moitié de chocolat au lait.

    Posez dessus le sablé au chocolat noir troué. Faites pareil avec le reste des sablés.

  9. Étape 9 :

    Laissez refroidir avant de déguster.

Sablés lunettes aux 3 chocolats

Ingrédients
(6 personnes)

  • 180g de farine
  • 100g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat blanc
  • 100g de beurre
  • 90g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s de cacao amer
  • Une pincée de sel

Etape 1 :

Dans le bol muni du couteau pétrir et concasser, mettez la farine, le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et le sel, mélangez vitesse 8 pendant 2 minutes.

Etape 2 :

Ajoutez l'oeuf et mélanger 30 sec vitesse 6. La divisez en 2.

Etape 3 :

Incorporez le cacao dans l'une des 2 pâtes. Enveloppez séparément les pâtes dans du film, réservez 30 min au frais.

Etape 4 :

Etalez la pâte nature en un rectangle sur 3 mm. Procédez de même avec la pâte au chocolat.

Etape 5 :

A l'aide d'un emporte pièces, découpez les 2 pâtes en ronds ou en losanges puis avec un emporte pièces plus petit, faites deux trous séparés sur les sablés chocolatés.

Etape 6 :

Disposez tous les sablés sur les plaques de cuisson et faites les cuire 5 min au four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir les sablés sur une grille.

Etape 7 :

Faites fondre le chocolat blanc et procédez pareillement pour le chocolat au lait.

Etape 8 :

Prenez les sablés non troués puis tartinez-les à moitié de chocolat blanc puis l'autre moitié de chocolat au lait.

Posez dessus le sablé au chocolat noir troué. Faites pareil avec le reste des sablés.

Etape 9 :

Laissez refroidir avant de déguster.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez réalisez des sablés aux formes que vous souhaitez : coeur, animaux, étoiles, ...

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Commentaires

Bonjour et merci à vous pour ce message !

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Je n'avais jamais fait de pâtisserie de ma vie, maintenant à la retraite j'ai lus de temps aussi en consultant sur internet je suis tombée sur le site 750g. Je dois dire qu'à chaque fois que j'ai réalisé des pâtisseries par ce site cela à toujours été une réussite et pourtant je dois avoue que je suis nulle. Les explications sont simple et le Chef Damien à l'art et la manière pour ce qui nous paraît compliquer devienne simple. Grand merci. Je recommande ce site à toutes celles et tous ceux qui comme sommes novices en la matière.

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