• Connexion
  • Inscription
Saint jacques à la framboise
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
E
Par Elodie

Noix de st Jacques poêlé au vinaigre de framboise sur son lit croquant

Ingrédients (2 personnes)

  • des carottes rapés
  • Beurre salédu beurre salé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • de la salade craquante
  • Persilune botte de persil
  • Framboisequelques framboises bien mûres
  • Tomate cerisequelque tomates cerises
  • 12 noix de saint Jacques fraîche

Vinaigrette

  • Moutardemoutarde
  • Vinaigre de framboisevinaigre de framboise
  • Échaloteéchalote
  • Huilehuile

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer une sauce vinaigrette échalote , sel poivre, moutarde, huile , vinaigre de framboise.

  2. 2

    Dans cette sauce mettre la salade craquante avec les carottes râpées et la dresser sur deux assiettes en formant quelque chose d'assez aérer et volumineux.

  3. 3

    Poêlé les st Jacques au beurre salé et flambé au vinaigre de framboise une fois fini de flambé déglacer avec de la crème liquide.

  4. 4

    Disposer vos st Jacques sur votre salade, mettre des tomates cerises en fleur, du persil et des framboises en déco.

    Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes