Recette - Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours en vidéo

Name: Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 panais; 5 topinambour; 1 gousse d'ail émincées; 1 beurre; Sel ou sel fin; Poivre; 16 noix de Saint-Jacques; 1 échalote émincée; 1 cm de gingembre; 1 c. à s. d'huile d'olive

Découvrez la recette de Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours à faire en 40 minutes. Eplucher les légumes. Faire cuire les topinambours 20 minutes et les panais 15 minutes dans une casserole d&amp;#039;eau bouillante. Egoutter et écraser à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter la gousse d&amp;#039;ail et un peu de beurre…

Ingrédients

Pour la purée :

Pour les Saint Jacques :

Matériel

Préparation

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