Laver, éplucher et couper en dès les carottes.

Faires bouillr l'eau dans une casserole, saler, ajouter les carottes, les petits pois et la gousse d'ail et laisser cuir entre 10 à 15 mn.

Egouter les légumes et laisser froidir.

Ajouter l'ail cuit à la mayonnaise puis mélanger les légumes avec de la mayonnaise et décorer de percil ciselé.