• Connexion
  • Inscription
Salade de poulet au pamplemousses de Floride
Imprimer
Avatar deFDOC
Par FDOC

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique 2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile de noix 1 c à soupe d'huile de noix
  • Huile d'olive 3 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre au moulin
  • Noix 50 g de noix
  • Ciboulette 10 brins de ciboulette
  • 3 c&œligurs de laitue
  • Oignon rouge 1 petit oignon rouge
  • Blanc de poulet 2 blancs de poulet
  • 4 c&œligurs d'artichaut surgelés
  • Pamplemousse rose 2 Pamplemousses roses de Floride

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez vos cœurs d'artichaut à cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez, laissez refroidir et coupez en lamelles. Mettez une poêle à chauffer avec 1 c à soupe d'huile d'olive et faîtes cuire vos blancs de poulet 5 min de chaque côté. Laissez refroidir sur une assiette et taillez en fines lamelles. Pelez les pamplemousses à vif, récupérez les suprêmes (quartiers sans la peau). Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Ciselez la ciboulette et concassez grossièrement les noix.
    Versez tous ces ingrédients ainsi préparés dans un saladier.
    Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile de noix et l'huile d'olive. Salez, poivrez, mélangez et versez sur la salade.

Conseils

Astuce de dégustation : Pour éplucher facilement les Pamplemousses de Floride, pelez grossièrement la peau et mettez-les au frigo une nuit. La peau blanche restante se durcira et se retirera facilement.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée