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Salade de pousses d’épinard, pommes, bresaola, brebis et noix

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une salade pleine de croquant et qui peut faire office de repas léger.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

  • 4 pommes
  • 8 poignées de pousse d'épinard
  • 100 g de tomme de brebis
  • 75 g de cerneau de noix
  • 70 g de bresaola

Pour la vinaigrette

  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Cuillère à pomme parisienne
  1. Étape 1 :

    Lavez puis séchez les pousses d’épinard. 

    Coupez le fromage en dés.

    Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette.

    Lavez les pommes puis, sans les peler, détaillez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

     

  2. Étape 2 :

    Dans un grand bol, mélangez les pousses d’épinard, les pommes, les cerneaux de noix et le fromage.Ajoutez la vinaigrette et mélangez à nouveau.

    Répartissez sur 4 assiettes et ajoutez les tranches de bresaola. 

    Servez avec un tour de moulin à poivre.

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