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Salade de riz façon taboulé orientale...
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Par Delices akhawates

Il s'agit d'une petite salade toute simple à faire mais extra par toutes les saveurs qu'elle dégage

Ingrédients

  • Cibouletteciboulette
  • Coriandrecoriandre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cumincumin
  • Piment douxpiment doux
  • MentheMenthe
  • Citron2 citrons
  • 1/2 cocombre
  • Tomate1 tomate
  • Oignon1 oignon
  • Olive noireolives noires
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Riz complet400 grs de riz complet

Préparation

  1. 1

    Faites cuire le riz 10 min dans de l'eau bouillante citronnée (petite astuce pour que le riz ne colle plus) . Egoutter. Le riz n'est pas complètement cuit, il finira sa cuisson comme un taboulé classique.

  2. 2

    Découper la tomate, le cocombre, l'oignon et les olives en très petits dés.

    Cisellées finement toutes les herbes.

  3. 3

    Préparer le riz "taboulé", en lui incorporant, un jus de citron un bon filet d'huile, 1/2 cuillère a café de cumin et 1/2 de piment doux en poudre. Ajouter les herbes. Salez poivrez. Puis rajouter 1/2 tasse d'eau bouillante. Et laissez une heure à température ambiante. Le riz finit de cuire ainsi.

    S'il reste un peu d'eau, n'hésitez pas à la retirer à l'aide d'une cuillère mais normalement tout est absorbé!

  4. 4

    Rajouter tout les légumes, bien mélanger et terminer par encore un peu d'huile d'olive.

    Réservez deux heures au frais.

    Servir accompagné d'une petite salade de tomate...

    Bon Appétit.

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