Ouvrez les filets de sardines et étalez sur chacun d'entre-eux du Boursin. Déposez ensuite 2 pétales de tomates confites puis refermez les filets de sardines en les ficelant.

Enfournez 15mn à 200°C. A la sortie du four, parsemez les sardines farcies de fleur de sel et servez aussitôt.