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Sauce alfredo
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Sauce alfredo
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©GettyImages
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Par Chef Damien

Cette sauce blanche est idéale pour accompagner les pâtes et les gnocchis. 

Ingrédients

6 personnes
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 2024½ l de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Ail4 gousses d'ail
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Farine2 c. à s. de farine

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fondre le beurre à feu doux dans une casserole. 
    Hacher l'ail et l'ajoutez pour le faire revenir à feu très doux sans le colorer. 
    Ajouter la farine et cuire 5 minutes comme pour faire un roux blanc.
     
  2. 2
    Ajouter le lait et la crème et monter le feu. Fouetter constamment pour que cela n'attache pas.
    Faire bouillir à feu doux pendant 3 minutes.
    Hors du feu, ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
    Servir avec des pâtes.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic hors du feu et mixer l'ensemble pour une belle couleur verte. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade pour apporter un goût de béchamel. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par un autre fromage. Essayez avec un fromage type bleu. 

Nutrition

130kcal7% AR*
5.5 gprotéines12% AR*
14.2 gsucres6% AR*
5.8 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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