Genius
  • Connexion
  • Inscription
Pesto
star iconstar iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.5 / 5 (26 notes)
Voir les 24 commentaires
Vous regardez : Pesto Video 1 sur 15
Pesto@ 750g
Pesto@ Chef Christophe
arrow icon
Pestovideo icon
Pesto
Pesto
arrow icon
Partager
Imprimer
Silvia SantucciPar  Silvia Santucci  | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Une base pour les pâtes et un classique, ici proposé selon la recette du Consortium du pesto de Gène.

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan râpé125 g de parmesan râpé
  • Pignon de pin40 g de pignons de pin torréfiés
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Basilic1 botte de basilic frais
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • BlenderBlender

Préparation

Préparation :
  1. Travailler au pilon (ou au blender!) le basilic, les pignons, l'ail pour réduire en purée.

     

    Ajouter ensuite l'huile et le parmesan, terminer avec le poivre.

     

    Le pesto doit avoir une consistance souple, mais tout doit être homogéne.

     

    Il est possible d'ajouter un peu d'eau pour faciliter le mélange.
Idées de recettes
Commentaires
M
Martine Viandier
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
J’ai utilisé du basilic sec
J
Jeanne R. Bazin
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
Je le fais les yeux fermé maintenant. C’est facile et très bon. Le goût est bien meilleur que le pesto industriel
Clem21
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
mes invités et mon chéri se sont régalés vraiment une super recette et assez facile
Communauté 750g
si vous n avez pas de basilic et qu il vous reste un peu de roquette vous pouvez également le faire avec!
Communauté 750g
vous pouvez en mettre un peu dans votre purée c est très bon et ca surprend les invités!
Communauté 750g
Bonjour. par quoi pourrai je remplacer le pignon de pin? merci
Communauté 750g
est ce qu'il faut faire griller les pignons de pin ou pas