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10min
Facile
Bon marché
Par Silvia Santucci
Une base pour les pâtes et un classique, ici proposé selon la recette du Consortium du pesto de Gène.
Ingrédients
4 personnes
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125 g de parmesan râpé
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40 g de pignons de pin torréfiés
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10 cl d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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1 botte de basilic frais
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Poivre du moulin
Matériel
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Blender
Préparation
Préparation :
- Travailler au pilon (ou au blender!) le basilic, les pignons, l'ail pour réduire en purée.Ajouter ensuite l'huile et le parmesan, terminer avec le poivre.Le pesto doit avoir une consistance souple, mais tout doit être homogéne.Il est possible d'ajouter un peu d'eau pour faciliter le mélange.
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