Sauté de biche au thermomix

Peler ail et oignon, mettre dans le bol et régler 5 sec vitesse 5, racler les bords. Ajouter le beurre et régler 4 minutes vitesse2 à 100°.

Ajouter la viande coupée en morceaux, ajouter les tomates, le thym, le laurier et le vin et régler 40 minutes à 100° sens inverse vitesse mijotage.

Couper les pieds des morilles, bien les nettoyer, les couper en 4, les ajouter et régler 10 minutes même programmation.