Sauté de porc aux poivrons

Name: Sauté de porc aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de morceaux de porc pris dans l'échine ou l'épaule à la rigueur; 2 poivrons rouges; 1 poivron vert; 1 bel oignon; 1 gousse d'ail écrasé au plat du couteau; De l'huile d'olive; 1 bouquet garni (laurier thym sarriette queues de persil); 20 cl de bouillon cube de volaille; 15 cl de vin blanc; Sel; Poivre

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Recette par Patrick du blog La cachina

Recette classique de morceaux d'échine de porc, cuisiné avec poivrons verts et rouges

Très facile
Bon marché
10 min
35 min

Ingrédients (4 personnes)

1 kg de morceaux de porc pris dans l'échine ou l'épaule à la rigueur
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 bel oignon
1 gousse d'ail écrasé au plat du couteau
De l'huile d'olive
1 bouquet garni (laurier thym sarriette queues de persil)
20 cl de bouillon cube de volaille
15 cl de vin blanc
Sel
Poivre

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Matériel

Marmite
Sauteuse

Étape 1 :
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés avec l'huile et réservez.
Puis faites revenir à feu vif vos moreaux de porc.
Détaillez vos poivron et les faire un peu revenir.
Mettre le tout dans une marmite et mouillez avec le vin blanc.
Étape 2 :
Ajouter votre bouillon cube délayé dans 20 cl d'eau tiède, le bouquet garni, la gousse d'ail et salez.
Attendez l'ébullition et faites cuire doucement à couvert 20 minutes.
Poivrez et rectifiez si cela est nécessaire.
Si besoin faites un peu évaporez en fin de cuisson.