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Sauté de porc aux poivrons

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Recette classique de morceaux d'échine de porc, cuisiné avec poivrons verts et rouges


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de morceaux de porc pris dans l'échine ou l'épaule à la rigueur
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1 bel oignon
  • 1 gousse d'ail écrasé au plat du couteau
  • De l'huile d'olive
  • 1 bouquet garni (laurier thym sarriette queues de persil)
  • 20 cl de bouillon cube de volaille
  • 15 cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Marmite
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés avec l'huile et réservez.
    Puis faites revenir à feu vif vos moreaux de porc.
    Détaillez vos poivron et les faire un peu revenir.
    Mettre le tout dans une marmite et mouillez avec le vin blanc.

  2. Étape 2 :

    Ajouter votre bouillon cube délayé dans 20 cl d'eau tiède, le bouquet garni, la gousse d'ail et salez.
    Attendez l'ébullition et faites cuire doucement à couvert 20 minutes.
    Poivrez et rectifiez si cela est nécessaire.
    Si besoin faites un peu évaporez en fin de cuisson.

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Conseils

Laissez détendre la viande à température ambiante, bien saisir les morceaux.

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