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Schakshouka

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Ruban 100% fiable

Ce petit déjeuner typique est un vrai produit du soleil, les œufs, les légumes, le pain frais, tout pour se sentir en vacances !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg de tomates
  • 6 poivrons rouges
  • 6 oeufs
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 0,5 piment vert
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • 0,5 c. à c. de cumin
  • 0,5 c. à c. de poivre noir
  • 0,5 c. à c. d'huile de paprika
  • 0,25 botte de persil
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Lavez les légumes. Préchauffez un four à 200°C. Épluchez et hachez l'oignon finement.

  2. Étape 2 :

    Enfournez les poivrons, et lorsque la peau est bien colorée, sortez-les, mettez-les dans un sac congélation, puis laissez-les refroidir.

    Après 20 min, sortez les poivrons et pelez-les.

  3. Étape 3 :

    Épépinez les poivrons, tomates et piment. Coupez-les en cubes rapidement, puis émincez finement l'ail.

  4. Étape 4 :

    Dans un plat en fonte (si possible) faites chauffer l'huile, et colorez doucement l'oignon. Après quelques min de cuisson, ajoutez l'ail et le piment et cuisez 2 à 3 min.

    Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, les épices et les poivrons.

  5. Étape 5 :

    Laissez cuire à feu très doux durant environ 30 min.

    Mélangez les légumes, et cassez les œufs directement sur les légumes. Couvrez, et laissez cuire 5 à 6 min.

  6. Étape 6 :

    Hachez le persil, et parsemez sur les œufs lorsqu'ils sont cuits.

    Servez dans le plat de cuisson, avec un bon pain.

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Commentaires

C'est un plat traditionnel tunisien et nous ne mettons pas autant de temps à le cuisiner.

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En Tunisie, nous le faisons également très souvent pour un repas rapide et simple.

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c 1 plat traditionel 100% d origine algeriene

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