Simple et économique : voici comment faire un filet mignon au barbecue !

La saison des barbecues est bel et bien lancée. Avec les températures printanières, les Français vont ressortir leurs plus belles grillades pour ravir leurs convives. Si on aime les brochettes de porcs ou de poulet, on peut aussi préparer facilement d’autres recettes tout aussi succulentes. Et parmi elles, il y a le filet mignon ! En effet, cette viande tendre peut agrémenter de petits légumes dorés et croustillants que toute la famille va adorer. Et voilà que le site My Parisian Kitchen dévoile une recette simple et efficace pour faire un filet mignon au barbecue. Et pour que cette viande ne soit pas trop sèche, il est préférable de réaliser une bonne marinade.

Pour cela, vous allez avoir besoin de miel, de soja pour le goût caramélisé mais aussi de citron vert et d’huile d’olive et même de gingembre. Astuce très importante pour une bonne cuisson : couper votre filet mignon en deux. Cela va rendre la viande plus fine et donc permettre une cuisson plus rapide et homogène. Vous devez couper votre viande sans aller au bout du morceau. En effet, “arrêtez-vous donc à mi-chemin, dès que vous arrivez à l’épaisseur finale, ouvrez-le en deux et éventuellement aplatissez-le pour former une belle escalope”, propose ce site internet. Ainsi, vous allez utiliser bien moins de charbon (ou d’électricité) pour cuisiner cette recette !

Pour pouvoir réaliser cette recette, vous devez dans un premier temps préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients listés ci-dessus. Coupez par la suite votre filet mignon et disposez la viande dans la marinade. Laissez reposer au moins une heure. Vous pouvez la retourner de temps en temps. Puis, il est temps d’allumer votre barbecue. Faites cuire durant 15 à 20 minutes votre viande. Si vous disposez d’une cloche pour barbecue, vous pouvez l’utiliser et ainsi recouvrir la viande pour une cuisson à l’étouffée qui va donner un goût bien caramélisé à votre viande. Et voilà, votre filet mignon est doré et cuit parfaitement à cœur. N’hésitez pas à ajouter un poivron ou bien des patates pour accompagner cette recette.