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Soupe au potiron facile et rapide
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Par Bebelgomes

Soupe raffinée et pas chère, facile à faire

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre8 pommes de terre
  • Potiron0,25 potiron
  • Eau50 cl d'eau
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Bouillon de volaille2 bouillon de volaille
  • CroûtonCroûton
  • PersilPersil haché
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Oter la peau + partie filandreuse du potiron.

  2. 2


    Couper la pulpe en gros morceaux.

  3. 3


    Eplucher les pommes de terre.

  4. 4


    Faire cuire à la vapeur : pommes de terre + potiron, mixer le tout, en mouillant avec du bouillon chaud.

  5. 5


    Reverser le mélange obtenu dans une casserole, ajouter la crème.

  6. 6


    Mélanger, ajouter sel, poivre, noix de muscade et porter à ébullution.

  7. 7


    Retirer du feu, servir dans des assiettes en parsemant de persil hâché.

  8. 8


    Proposer des croutons aux amateurs.

Commentaires

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