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Soupe au potiron au fromage frais
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M
Par Milie

Délicieuse soupe au potiron bien orange, comme les enfants aiment

Ingrédients (6 personnes)

  • LaitLait
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vache qui rit2 vache qui rit
  • BeurreUn gros morceau de beurre
  • Oignon2 gros oignons
  • 3 éclatés d'ail
  • 1 potiron d'environ 3,5 kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper le potiron en fines tranches.

  2. 2

    Hacher au mixeur l'ail et les oignons.

  3. 3
    Dans un grand faitout faire revenir le beurre (100g) et ajouter l'ail et l'oignon.
    Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le potiron.
  4. 4

    Bien mélanger quelques minutes à feu vif.

  5. 5

    Baisser le feu très doux et laisser confire le tout pendant 30 bonnes minutes en mélangeant de temps en temps.

  6. 6

    Mixer le tout au blender par louches (3 à la fois) et ajouter la vache qui rit et le lait jusqu'à la consistance souhaitée.

  7. 7
    Recommencer l'opération et mélanger le tout à la cuillère.
    Salez, poivrez et régalez vous !
  8. 8
    Petite option
    Vous pouvez faire griller au four du jambon sec, pancetta ou autre et ajouter le bâtonnet au moment de servir, dans la soupe.

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