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Soupe au potiron légère
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Soupe au potiron légère - Photo par chef-asma-Soupe au potiron légère - Photo par chef-asma- @ chef-asma-
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Par chef-asma-

Une soupe au potiron délicieuse, parfumée et colorée !

Ingrédients

4 personnes
  • Poivre 2,5 g de poivre
  • Huile 72 g d'huile
  • Eau 1 l d'eau chaude
  • Sel ou sel fin 5 g de sel ou sel fin
  • Bouillon de volaille 1 bouillon de volaille
  • Tomate 1 tomate
  • Oignon 2 oignons
  • Céleri 3 branches de céleri
  • Potiron 1 potiron

Préparation

Cuisson :
  1. 1
    Laver tous les légumes. Eplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux. 
  2. 2
    Mettre l'huile dans la marmite. Laisser chauffer l'huile et y verser tous les légumes.
  3. 3

    Après 5 minutes, saler et poivrer.

  4. 4

    Laisser cuire une quinzaine de minutes puis ajouter le bouillon et l'eau.

  5. 5

    Laisser cuire la soupe 30 min et mixer. Déguster parsemé de persil plat frais et haché ou de feuilles de basilic et de quelques lanières de tomate saisies quelques instants à la poêle.

Conseils

Vous pouvez également ajouter un poivron rouge qui relèvera encore la soupe ainsi qu'une pointe de piment d'Espelette. Si vous n'avez pas de tomate fraîche, remplacez par une boîte de tomates pelées. Accompagnez votre soupe de croûtons bien dorés.

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