Soupe aux carottes au curry et lait de coco

Nettoyer et laver les légumes puis émincer. dans une grande casserole, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et les rondelles de carottes.

laisser suer puis ajouter l'eau avec le bouillon de volaille.

faire cuire pendant 20 min à couvert. Mixer finement.

Ajouter le curry, le lait de coco, le cumin mélanger et laisser réchauffer le tout. Assaisonner.