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Soupe aux potirons
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Par Bicham

Les citrouilles, courges et potirons, annoncent les premières fraîcheurs de l'automne, c'est le moment de penser à ce délicieux potage.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade1/2 cuillère à café de muscade
  • Beurre50 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée (facultatif)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cumin1 cuillère à soupe de cumin
  • Fond de volaille4 cubes de fond de volaille (maggi)
  • Oignon1 gros oignons
  • Échalote2 échalotes
  • Pomme de terre5 pommes de terre moyennes
  • Potiron1,5 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez l'oignon et les échalotes. Épluchez, lavez les pommes de terre coupez les en gros dés

  2. 2

    Coupez la courge en tranches épaisses, ôtez les graines. Épluchez et coupez chaque tranche en gros cubes

Conseils

Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur. Elle se congèle également très bien

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