Laver et couper en morceaux les fruits rouges, réservé. Eplucher et blanchir l'ail. Couper en petits dés l'ail. Préparer le sirop : cuire l'eau et le sucre et y ajouter les petits dés d'ail.

Cuire doucement pendant 10 mn jusqu'à l'obtention d'un sirop, réserver au frais. Mélanger les fruits rouges avec le sirop d'ail, parsemez de basilic ciselé.