Enlevez la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.

Coupez la pulpe grossièrement en gros morceaux et épluchez les pommes de terre.

Faites cuire à la vapeur potiron et pommes de terre.

Faites chauffer le bouillon de volaille.

Passez potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon chaud.

Reversez le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
Ajoutez la crème, mélangez, assaisonnez (sel, poivre et muscade) et portez à ébullition.

Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la en ajoutant une pincée de fromage râpé.

Proposez des petits croutons.