Soupe stratacielli

Dans une casserole, faire revenir l'ail hâché avec le beurre sans faire roussir.

Ajouter l'eau, porter à ébullition.

Casser dans un bol, l'oeuf, le battre en omelette.

Jeter l'oeuf battu, en remuant au fouet.

Incorporer le vinaigre, saler, poivrer.

Servir aussitôt dans des assiettes.