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Spaghetti à la bolognaise végétarienne au Cookeo
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Par Bérengère

Vous aimez les pâtes et vous aimez la saveur de la bolognaise mais vous préférez ne pas consommer de viande ? Préparez une sauce bolognaise végétarienne aux lentilles avec Cookeo, vous allez adorer !

Ingrédients

4 personnes
  • lentille300 g de lentilles
  • Spaghetti400 g de spaghetti
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées pelées concassées
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Oignon1 oignon
  • Carotte3 carottes
  • Céleri1 branche de céleri
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau75 cl d'eau

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) CookeoMijoteuse (appareil) Cookeo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les légumes

    Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez, lavez les carottes et détaillez-les en petits dés. Lavez environ 10 cm de branche de céleri. Rincez les lentilles.

    Faites fondre le bouillon cube dans l'eau tiède.

  2. 2

    La cuisson

    Placez Cookeo en mode "Dorer". Versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon quelques instants.

    Ajoutez les lentilles, les carottes et le concentré de tomates, mélangez. Versez les tomates pelées et concassées. Ajoutez le bouquet garni, la branche de céleri et l'eau. Salez et poivrez. Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou cuisson sous pression" et réglez le temps sur 24 minutes.

  3. 3

    Faites cuire les spaghettis

    Pendant la cuisson de la sauce bolognaise végétarienne, faites cuire les pâtes dans une grande cocotte d'eau salée pendant environ 10 minutes. Elles doivent être al dente.

  4. 4

    Rectifiez l'assaisonnement de la sauce bolognaise si nécessaire. Retirez le bouquet garni et le céleri, servez bien chaud avec les pâtes agrémenté de basilic frais et de fromage frais végétal si vous aimez.

Conseils

Si vous choisissez des lentilles corail, réduisez la cuisson de 10 minutes.

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