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Spaghetti au citron
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Spaghetti au citron
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A
 Par Angélique & Aurélie du blog Duo en cuisine

Recette étonnante... aussi douce qu'acidulée, voilà de quoi changer des pâtes carbonnara !

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Bacon50 g de bacon
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Citron2 citrons non traités
  • Spaghetti250 g de spaghetti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail.

  2. 2

    Râper les zestes des deux citrons, les ajouter dans la poêle. Ajouter la crème, laisser mijoter à feu doux.

  3. 3

    Presser les deux citrons, ajouter le jus dans la poêle également.

  4. 4

    Emincer le bacon, les champignons de Paris, les mettre dans la poêle, laisser réduire toujours à feu doux.

  5. 5
    Faire cuire les pâtes.
    Ajouter la sauce au dernier moment.
Commentaires
Communauté 750g
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J'ai testé cette recette et je n'ai pas été séduite. Beaucoup trop de citron ce qui rend la sauce acide, un seul citron serait largement suffisamment. De plus, il faudrait précuire le bacon car en le mettant cru, cela donne un goût de fumé assez fort et l'odeur est désagréable. Les champignons passent totalement inaperçu dans l'acidité du citron et le fumé du bacon. Personnellement, je ne referai pas cette recette.