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Spaghetti bolognaise maison
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Par Communauté 750g

Une bonne recette banale qui peut se transformer en un délicieux plat Italien.

Ingrédients (2 personnes)

  • 50 cl de bouillon Maggi
  • Boeuf haché500g de bœuf haché (steack en vrac)
  • PersilPersil
  • Sucre5g de sucre
  • Huile3 cl d'huile
  • Vin rouge37,5 cl de vin rouge
  • Tomate850g de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison)
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Carotte1 carotte
  • Céleri1 branche de céleri
  • Spaghetti500g de spaghetti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets. Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.

  3. 3

    Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore.

  4. 4

    Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Rajoutez la sauce bolognaise.

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