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Spaghetti bolognaise maison

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Une bonne recette banale qui peut se transformer en un délicieux plat Italien.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 50 cl de bouillon Maggi
  • 500g de bœuf haché (steack en vrac)
  • Persil
  • 5g de sucre
  • 3 cl d'huile
  • 37,5 cl de vin rouge
  • 850g de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 500g de spaghetti
  1. Étape 1 :

    Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets. Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.

  3. Étape 3 :

    Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Rajoutez la sauce bolognaise.

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