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Spaghettis au saumon et à l'orange
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Spaghettis au saumon et à l'orange - Photo par La cuillère aux mille délicesSpaghettis au saumon et à l'orange - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Une sauce crémeuse à l'orange et au saumon...

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 ml de crème
  • Sel
  • Poivre
  • Aneth
  • 200 ml de jus d'orange ( l'équivalent de 2 oranges préssées pour moi)
  • 2 échalotes
  • 300g de filet de saumon
  • 400g de spaghettis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouter. Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes émincées. Ajouter le jus d'orange et la crème, puis laisser épaissir pendant 3 minutes.

  2. 2

    Assaisonner avec le sel, le poivre puis incorporer le saumon préalablement coupé en dés. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser la préparation sur les spaghettis puis parsemer d'aneth.

Conseils

Le saumon et les oranges se marient très bien... Vous pouvez remplacer le saumon par des gambas, et l'orange par du citron vert....

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