Une sauce crémeuse à l'orange et au saumon...
Spaghettis au saumon et à l'orange
Ingrédients (4 personnes)
- 100 ml de crème
- Sel, poivre, aneth
- 200 ml de jus d'orange ( l'équivalent de 2 oranges préssées pour moi)
- 2 échalotes
- 300g de filet de saumon
- 400g de spaghettis
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Étape 1 :
Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouter. Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes émincées. Ajouter le jus d'orange et la crème, puis laisser épaissir pendant 3 minutes.
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Étape 2 :
Assaisonner avec le sel, le poivre puis incorporer le saumon préalablement coupé en dés. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser la préparation sur les spaghettis puis parsemer d'aneth.
Conseils
Le saumon et les oranges se marient très bien... Vous pouvez remplacer le saumon par des gambas, et l'orange par du citron vert....
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