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Spaghettis aux tagiatelles de courgette
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Spaghettis aux tagiatelles de courgette - Photo par onmangebienpariciSpaghettis aux tagiatelles de courgette - Photo par onmangebienparici@ Onmangebienparici
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Par Onmangebienparici

J'avais des courgettes au frigo, mais je ne voulais pas les déguster sautées, je me suis dit "trop easy" alors j'ai commencé à réfléchir à faire une recette plus appétissante et recherchée. J'ai trouvé le combo parfait avec une note sucrée salée ! Essayez-la et n'hésitez pas à me faire des retours :)

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • Raisin sec30 g de raisin secs
  • Courgette2 courgettes
  • Spaghetti1 poignée de spaghetti
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Crème au Parmesan

  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Parmesan50 g de parmesan
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • MarmiteMarmite
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer avec l'huile d'olive les pignons, raisins secs, l'ail haché et le piment d’Espelette puis réserver.

    Cuire pendant 7 minutes les spaghettis avec une pincée de sel.

    Au bout de 7 minutes ajouter les courgettes préalablement coupées en lamelles grâce à un économe, laisser cuire 1 minute puis égoutter le tout.

  2. 2

    Crème au Parmesan : faire chauffer la crème fraîche à feu moyen. Ajouter le parmesan et le poivre, remuer pendant quelques minutes.

  3. 3

    Dressage : à l'aide d'une pince, faites un tourbillon de pâtes et ajouter les courgettes de façon harmonieuse. Saupoudrer de la préparation pignons, ail, raisins secs et piment d’Espelette. Et pour finir, ajouter la crème au Parmesan.

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