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Taboulé milanais
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Taboulé milanais - Photo par pharosTaboulé milanais - Photo par pharos@ Pharos
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M
Par Marité

Salade très rafraichissante en été, et légère.

Ingrédients (6 personnes)

  • Citron2 ou 3 citrons
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon blanc1 gros oignon blanc
  • Persil1 botte de persil
  • Tomate3 belles tomates
  • Concombre1 ou 2 concombres
  • Salade verte1 salade verte
  • Menthe1 botte de menthe fraîche
  • 1 paquet de blé cassé (boulgour) moyen ou fin de 250g

Préparation

Attente :
  1. 1
    Dans un grand saladier, mettre le paquet de blé cassé, ajouter les citrons pressés et environ 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger le tout. mettre de côté.
  2. 2
    Eplucher les concombres, les couper en lamelles dans la longueur et les recouper en petits dés, les mettre dans un autre saladier. Rincer les tomates, les couper en tranches et les détailler en petits dés. Les mettre avec les concombres.
  3. 3
     Eplucher l'oignon et le passer au mixer (ou le couper comme les tomates) et le mettre avec les légumes précédemment coupés. Laver la salade verte, et détailler en lanières, idem avec la menthe et le persil (ou les passer au mixer). 
  4. 4
    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du citron, du sel, du poivre.
    Mélanger bien le tout. Mettre au frais pendant une bonne heure.

Conseils

S'accompagne de viande grillée, et au dessert une salade de fruits. Bon appétit !

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