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Tagliatelles à la carbonara
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Tagliatelles à la carbonara - Photo par marko2Tagliatelles à la carbonara - Photo par marko2 @ marko2
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D
Par Douheret

Une recette facile, rapide et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 6 oeufs
  • Tagliatelles 500 g de tagliatelles
  • Lardon 250 g de lardons
  • Parmesan 60 g de parmesan
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Passoire Passoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
    Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout, saler et poivrer.

  2. 2

    Faire cuire les lardons.
    Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
    Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.

  3. 3

    Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
    Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

Conseils

Acheter des ingredients de bonne qualité (chez un traiteur italien par exemple)

Commentaires

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