• Connexion
  • Inscription
Tagliatelles à la carbonara
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 207 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
D
Par Douheret

Une recette facile, rapide et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Tagliatelles500 g de tagliatelles
  • Lardon250 g de lardons
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
    Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout, saler et poivrer.

  2. 2

    Faire cuire les lardons.
    Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
    Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.

  3. 3

    Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
    Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

Conseils

Acheter des ingredients de bonne qualité (chez un traiteur italien par exemple)

Commentaires

Idées de recettes