• Connexion
  • Inscription
Tagliatelles à la menthe et à l'aubergine
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tagliatelles fraîches, crème aux cèpes Video 1 sur 15
Tagliatelles à la menthe et à l'aubergineTagliatelles à la menthe et à l'aubergine@ 750g
arrow icon
Tagliatelles fraîches, crème aux cèpesvideo icon
Tagliatelles à la menthe et à l'aubergine
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest
Par Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest

Découvrez d'autres recettes de pâtes tirées du livre de Françoise Alby : "La cuisine des pâtes"

Ingrédients

4 personnes
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate2 tomates
  • Aubergine2 aubergines
  • Oignon1 oignon
  • Tagliatelles500 g de tagliatelles

Préparation

Préparation :
  1. 1. Dans un wok préchauffé, faire revenir dans l'huile chaude l'oignon cislé. Incorporer les aubergines râpées ou coupées en dés, les tomates pelées et coupées en dés. Cuire 5 minutes. Ajouter effeuillée. Saler et poivrer.


     


    2. Porter une grande quantité d'eau à ébulition. Saler et plonger les pâtes. Les cuire al dente en remuant de temps en temps. Les égoutter. Les reverser dans le wok. Les faire sauter 1 minute. Servir
Idées de recettes
Commentaires