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Tagliatelles aux crevettes et au parmesan
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Tagliatelles aux crevettes et au parmesan - Photo par AmoraTagliatelles aux crevettes et au parmesan - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une recette aux parfums d'Italie.

Ingrédients

4 personnes
  • Tagliatelles 600 g de tagliatelles ou 600g de spaghettis
  • 400 g de crevettes scampis
  • Parmesan râpé 80 g de parmesan râpé finement
  • Crème fraîche liquide 10 cl de crème fraîche liquide
  • Mayonnaise 6 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora
  • Échalote 2 échalotes
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Persil plat 4 branches de persil plat
  • Pignon de pin Quartier de pignon de pin grillé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Couteau hachoir Couteau hachoir
  • Passoire Passoire
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les crevettes, faire cuire les pâtes puis les égoutter.

  2. 2

    Éplucher et hacher les échalotes et l'ail puis faire revenir à la poêle pendant 3/4 minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire à petits frémissements.

  3. 3

    Retirer les crevettes cuites et les garder au chaud. Ajouter la crème liquide au jus de cuisson et la Mayonnaise de Dijon® Amora. Laisser à nouveau cuire à petits frémissements. Ajouter 80g de parmesan, le persil ciselé et bien mélanger.

  4. 4

    Réchauffer les pâtes dans la sauce, les dresser dans les assiettes et ajouter les crevettes puis saupoudrer de pignons grillés.

Conseils

Monter les crevettes sur des brochettes individuelles en les séparant avec ½ tomate cerise.

Commentaires

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