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Tagliatelles aux crevettes et au parmesan
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Par Amora

Une recette aux parfums d'Italie.

Ingrédients

4 personnes
  • Tagliatelles400 g de tagliatelles ou spaghettis
  • crevette400 g de crevettes crues
  • Parmesan râpé80 g de parmesan râpé finement
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Mayonnaise6 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
  • Échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil plat4 branches de persil plat
  • Pignon de pinQuartier de pignon de pin grillé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les crevettes.

    Éplucher et hacher les échalotes et l'ail puis les faire revenir à la poêle pendant 3/4 minutes. Ajouter les crevettes et mélanger.

    Faire cuire les pâtes en parallèle.

  2. 2

    Ajouter la crème liquide, la Mayonnaise de Dijon® Amora et faire cuire à petits frémissements juste le temps de faire cuire les crevettes. Ajouter 80g de parmesan, le persil ciselé et bien mélanger.

  3. 3

    Ajouter les pâtes dans la sauce, bien mélanger puis les dresser dans les assiettes. Ajouter les pignons grillés et servir.

Conseils

Monter les crevettes sur des brochettes individuelles en les séparant avec ½ tomate cerise.

Commentaires

Idées de recettes