Name: Tagliatelles aux crevettes et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de tagliatelles ou 600g de spaghettis; 400 g de crevettes scampis; 80 g de parmesan râpé finement; 10 cl de crème fraîche liquide; 6 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 4 branches de persil plat; Quartier de pignon de pin grillé; Sel ou sel fin; Poivre

Tagliatelles aux crevettes et au parmesan

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Par Amora

Une recette aux parfums d'Italie.

Ingrédients

4 personnes

600 g de tagliatelles ou 600g de spaghettis
400 g de crevettes scampis
80 g de parmesan râpé finement
10 cl de crème fraîche liquide
6 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora
2 échalotes
1 gousse d'ail
4 branches de persil plat
Quartier de pignon de pin grillé
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Casserole
Couteau hachoir
Passoire
Poêle

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 25min

1
Décortiquer les crevettes, faire cuire les pâtes puis les égoutter.
2
Éplucher et hacher les échalotes et l'ail puis faire revenir à la poêle pendant 3/4 minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire à petits frémissements.
3
Retirer les crevettes cuites et les garder au chaud. Ajouter la crème liquide au jus de cuisson et la Mayonnaise de Dijon® Amora. Laisser à nouveau cuire à petits frémissements. Ajouter 80g de parmesan, le persil ciselé et bien mélanger.
4
Réchauffer les pâtes dans la sauce, les dresser dans les assiettes et ajouter les crevettes puis saupoudrer de pignons grillés.

Conseils

Monter les crevettes sur des brochettes individuelles en les séparant avec ½ tomate cerise.

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