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Tajine aux pruneaux et aux abricots
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Tajine aux pruneaux et aux abricots - Photo par sophielebTajine aux pruneaux et aux abricots - Photo par sophieleb @ sophieleb
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Par Sophie

Une recette savoureuse à déguster en famille ou entre amis...

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Cumin1 pincée de cumin
  • huile d'oli
  • Safran1 dosette de safran
  • Amande10 à 20 amandes
  • Tomate2 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Pruneau200 gr de pruneaux
  • Abricot secune douzaine d'abricots secs
  • Poulet1 kg 200 de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.

      - Coupez les tomates en dés, les ajouter et laissez cuire pendant 5 minutes.
      - Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

      - Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.

      - Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolonger un peu la cuisson.

      - Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive.

      - Servir le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.

Conseils

Servir ce tajine avec une semoule épicée, le tout accompagné d'un verre de sidi brahim rouge (à consommer avec modération !)

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