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Tajine de poulet aux citrons

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Un plat très parfumé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 citrons (ou 1 si vous aimez peu citronné)
  • 2 gousses d'ails écrasées
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 pincée de curcuma
  • Du safran
  • Huile d'olive
  • Olives vertes fourrées aux poivrons
  • Quelques branches de coriandre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à tajine
  1. Étape 1 :

    Faites revenir vos morceaux de poulets dans l'huile d'olive, ajoutez l'oignon épluché et émincé.
    Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelles. N'oubliez pas d'enlever les pépins. Ajoutez la cuillère de persil, l'ail et la coriandre hachée. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

  2. Étape 2 :

    Coupez vos cuisses de poulet en deux et déposez-les dans le tajine, versez le jus par-dessus, les olives et le safran.

  3. Étape 3 :

    Couvrez et enfournez au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes.

Tajine de poulet aux citrons

Ingrédients
(2 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 citrons
  • 2 gousses d'ail écrasé
  • 40cl de bouillon de volaille
  • 1c. à s. de persil haché
  • 1pincée(s) de curcuma
  • Safran
  • Huile d'olive
  • Olive verte fourrée aux poivrons
  • Branche de coriandre (quelque)

Etape 1 :

Faites revenir vos morceaux de poulets dans l'huile d'olive, ajoutez l'oignon épluché et émincé.
Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelles. N'oubliez pas d'enlever les pépins. Ajoutez la cuillère de persil, l'ail et la coriandre hachée. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

Etape 2 :

Coupez vos cuisses de poulet en deux et déposez-les dans le tajine, versez le jus par-dessus, les olives et le safran.

Etape 3 :

Couvrez et enfournez au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes.

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Conseils

Servez avec une semoule grain moyen avec des raisins de Corinthe, et parfumez à l'origan.

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Commentaires

tres bonne recette mais avec un seul citron

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c est bon aussi preparé dans un plat special wok

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Parfait, simple, rapide et efficace. Merci

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Très parfumé, je la n'avais pas toutes les épisses de la recette mais c'était tout de même délicieux.

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