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Tajine de poulet aux citrons
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Tajine de poulet aux citrons - Photo par gneboiTajine de poulet aux citrons - Photo par gneboi @ Gneboi
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N
Par Nebois

Un plat très parfumé.

Ingrédients

2 personnes
  • Cuisse de poulet 2 cuisses de poulet
  • Citron 2 citrons ou 1 citron si vous aimez peu citronné
  • Ail 2 gousses d'ail écrasé
  • Bouillon de volaille 40 cl de bouillon de volaille
  • Persil 1 c. à s. de persil haché
  • Curcuma 1 pincée de curcuma
  • Safran Safran
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Olive verte Olive verte fourrée aux poivrons
  • Coriandre Branche de coriandre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à tajine Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir vos morceaux de poulets dans l'huile d'olive, ajoutez l'oignon épluché et émincé.
    Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelles. N'oubliez pas d'enlever les pépins. Ajoutez la cuillère de persil, l'ail et la coriandre hachée. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

  2. 2

    Coupez vos cuisses de poulet en deux et déposez-les dans le tajine, versez le jus par-dessus, les olives et le safran.

  3. 3

    Couvrez et enfournez au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes.

Conseils

Servez avec une semoule grain moyen avec des raisins de Corinthe, et parfumez à l'origan.

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