• Connexion
  • Inscription
Tajine de poulet aux citrons
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 49 avis
Imprimer
Vous regardez : Tajine de poulet aux citrons
Icone flèche
Icone flèche
N
Par Nebois

Un plat très parfumé.

Ingrédients

2 personnes
  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet
  • Citron2 citrons ou 1 citron si vous aimez peu citronné
  • Ail2 gousses d'ail écrasé
  • Bouillon de volaille40 cl de bouillon de volaille
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • SafranSafran
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Olive verteOlive verte fourrée aux poivrons
  • CoriandreBranche de coriandre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à tajinePlat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir vos morceaux de poulets dans l'huile d'olive, ajoutez l'oignon épluché et émincé.
    Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelles. N'oubliez pas d'enlever les pépins. Ajoutez la cuillère de persil, l'ail et la coriandre hachée. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

  2. 2

    Coupez vos cuisses de poulet en deux et déposez-les dans le tajine, versez le jus par-dessus, les olives et le safran.

  3. 3

    Couvrez et enfournez au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes.

Conseils

Servez avec une semoule grain moyen avec des raisins de Corinthe, et parfumez à l'origan.

Commentaires

Idées de recettes