Une tajine de poulet pleine de saveurs, à partager et à manger en toute saison !
Ingrédients
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1 kg de poulets
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4 pommes de terre En direct des producteurs sur
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4 gousses d'ail
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1 navet
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1 courgette
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1 carotte
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¼ bouillon de volaille
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 feuille de laurier
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Coriandre fraiche
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Persil
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
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Epluche-légumes
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Plat à tajine
Préparation
- 1
Versez un filet d'huile dans une cocotte en fonte et déposez les cuisses de poulet. Faites colorer à feu vif.
- 2
En attendant, épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la poêle.
- 3
Coupez le navet et ajoutez avec le reste. Faites ensuite de même avec le piment puis les pommes de terre.
- 4
Salez, ajoutez le cumin, les gousses d'ail coupées en deux (en enlevant le germe) et le laurier.
Mettez le couvercle et faites cuire 10 minutes à feu doux.
- 5
Pendant que le tajine cuit, coupez les courgettes en gros morceaux sans l'éplucher. Ajoutez les morceaux en fin de cuisson et salez et poivrez.
- 6
Enfin, ajoutez le bouillon. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Le tajine est cuit lorsque les courgettes sont fondantes.
- 7
Ajoutez le persil et la coriandre avant de servir.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Tajine de poulet aux légumes
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