Une tajine de poulet pleine de saveurs, à partager et à manger en toute saison !
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Photo par : elisalD
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de poulet
- 4 pommes de terre En direct des producteurs sur
- 4 gousses d'ail
- 1 navet
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/4 de bouillon de volaille
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 feuille de laurier
- De la coriandre fraîche
- Du persil
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Cocotte en fonte
- Epluche-légumes
- Plat à tajine
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Étape 1 :
Versez un filet d'huile dans une cocotte en fonte et déposez les cuisses de poulet. Faites colorer à feu vif.
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Étape 2 :
En attendant, épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la poêle.
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Étape 3 :
Coupez le navet et ajoutez avec le reste. Faites ensuite de même avec le piment puis les pommes de terre.
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Étape 4 :
Salez, ajoutez le cumin, les gousses d'ail coupées en deux (en enlevant le germe) et le laurier.
Mettez le couvercle et faites cuire 10 minutes à feu doux.
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Étape 5 :
Pendant que le tajine cuit, coupez les courgettes en gros morceaux sans l'éplucher. Ajoutez les morceaux en fin de cuisson et salez et poivrez.
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Étape 6 :
Enfin, ajoutez le bouillon. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Le tajine est cuit lorsque les courgettes sont fondantes.
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Étape 7 :
Ajoutez le persil et la coriandre avant de servir.
Merci pour ce retour.