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Tarte à la rhubarbe pour petits et grands
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Tarte à la rhubarbe pour petits et grands - Photo par Bonne MamanTarte à la rhubarbe pour petits et grands - Photo par Bonne Maman@ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Découvrez la recette à 4 mains de la tarte à la rhubarbe, une recette facile et gourmande à réaliser avec votre enfant !

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte briochée :

  • Lait10 cl de lait
  • Levure de boulanger fraîcheLevure de boulanger fraîche ou 2 cuillères à soupe de levure déshydratée
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre80 g de beurre pommade
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BeurreBeurre pour le moule

Pour la garniture :

  • Rhubarbe500 g de rhubarbe
  • 150 g de confiture à la rhubarbe
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Avec ta maman, réalise la pâte briochée de la tarte.

    Dans un bol, mélange la levure avec le lait tiède pour obtenir un mélange bien lisse. Tu ne dois plus voir la levure, elle doit s'être bien mélangée avec le lait.

  2. 2

    Vérifiez que la levure soit bien délayée.

  3. 3

    Dans un saladier, verse la farine, la pincée de sel et fais un petit puits (un trou) dans la farine.

    Dépose dans le puits, les oeufs, et le mélange lait et levure.

    Remonte tes manches et mélange à la main tous les ingrédients jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte bien élastique. Ta maman peut aussi le faire avec son robot.

  4. 4

    Ajoutez le beurre pommade (c'est-à-dire tiédi et travaillé pour avoir une texture pommade).

  5. 5

    Pétris de nouveau la pâte de toutes tes forces pour former une belle boule de pâte.

  6. 6

    Placez la pâte dans un saladier que vous recouvrez d'un torchon pour ne pas qu'elle croûte et laissez-la pousser une trentaine de minute, de préférence dans un endroit chaud.

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et coupez-la en fin bâtonnets.

  7. 7

    Pendant que ta maman épluche la rhubarbe, beurre le moule à tarte pour ne pas que la pâte colle au moule.

  8. 8

    Disposez la tarte au fond du moule beurré.

    Appuyez avec les doigts pour que la pâte soit bien répartie au fond du moule.

  9. 9

    A l'aide d'une cuillère, étale de la confiture de Rhubarbe Bonne Maman sur la pâte.

    Ajoute ensuite les morceaux de rhubarbe que ta maman a préparés.

  10. 10

    Saupoudrez votre tarte d'un peu de sucre cassonade.

    Enfournez votre tarte et cuisez-la 30 minutes environ.

Conseils

Vous pouvez faire la même tarte avec des fruits rouges et de la confiture 4 Fruits Rouges Bonne Maman ! Si vous voulez donner une touche originale à votre tarte à la rhubarbe, vous pouvez ajouter un peu d"estragon frais haché.

Commentaires

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