Déroulez et étalez bien la pâte avec son papier cuisson dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Ne coupez pas le bord de la pâte qui dépasse mais faîtes-en une belle bordure pour éviter que cela déborde quand vous verserez la préparation !

Glissez le moule et la pâte au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre et la crème. Ajoutez les zestes de citron (facultatif) et le jus des citrons.

Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Répartissez-la sur le fond de la tarte et faîtes cuire 30 à 35 minutes à 175°C. Attention, surveillez pour ne pas laisser brunir !

Laissez refroidir avant de décorer :-)