Voir le commentaire
Facile
Budget moyen
Une tarte aux abricots garnie d'une crème aux amandes gourmande.
Ingrédients
0 personne
Pour la pâte :
-
250 g de farine
-
100 g de beurre
-
130 g de sucre
-
1 oeuf
-
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la crème d'amandes :
-
100 g de sucre
-
100 g de beurre
-
100 g de poudre d'amandes
-
100 g de crème pâtissière
-
10 g de farine
-
10 g de poudre à flan
-
20 cl de rhum
-
1 oeuf
-
12 abricots
Préparation
- 1Pour la pâte :
Travailler le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter l'oeuf en mélangeant bien. - 2Ajouter enfin la farine et le sel tamisés en travaillant bien la pâte.Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- 3Pour l'amandine :Mélanger énergiquement le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter la crème pâtissière, la poudre d'amande et l'oeuf. - 4Mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
Ajouter enfin la farine, la poudre à flan et le rhum. - 5Étaler la pâte dans un plat à tartes ou foncer sur un cercle.
Mettre le fond de crème d'amandes. - 6Enfoncer légèrement des demi-abricots au-dessus.Faire cuire 30 min à 190°C en surveillant.
Commentaires