Facile
Budget moyen
Une tarte aux abricots garnie d'une crème aux amandes gourmande.
Ingrédients
0 personne
Pour la pâte :
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250 g de farine
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100 g de beurre
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130 g de sucre
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1 oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la crème d'amandes :
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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100 g de poudre d'amandes
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100 g de crème pâtissière
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10 g de farine
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10 g de poudre à flan
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20 cl de rhum
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1 oeuf
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12 abricots
Préparation
- 1Pour la pâte :
Travailler le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter l'oeuf en mélangeant bien. - 2Ajouter enfin la farine et le sel tamisés en travaillant bien la pâte.Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- 3Pour l'amandine :Mélanger énergiquement le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter la crème pâtissière, la poudre d'amande et l'oeuf. - 4Mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
Ajouter enfin la farine, la poudre à flan et le rhum. - 5Étaler la pâte dans un plat à tartes ou foncer sur un cercle.
Mettre le fond de crème d'amandes. - 6Enfoncer légèrement des demi-abricots au-dessus.Faire cuire 30 min à 190°C en surveillant.




